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| Accueil > Restaurant > Carte du restaurant |
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| Entrées |
Salade de Homard aux Pêches, Vinaigrette aux Agrumes
Foie Gras de Canard Poché au Vin de Cassis
Salade Mêlée aux Pêches
Duo de Noix de Saint-Jacques et Gambas au Pistou
Tombée de Pousses d’Epinard
Carpaccio de Loup aux Aromates et Citron Vert
Spaghetti de Concombre
Salade du Marché Estivale |
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| Plats |
Les Poissons
Dos de Loup Poêlé au Fenouil Rôti
Fricassée de Homard, Pâtes Fraîches au Basilic et Tomates
Filet de Dorade, Poêlée de Légumes de Saison
Sauce Vierge
Les Viandes
Noisette d’Agneau en Croûte d’Herbes, Caviar d’Aubergines
Panisse aux Olives
Suprême de Volaille Fermière, Galette de Pommes de Terre
Jus au Banyuls
Filet de Bœuf, Purée de Pommes de Terre, Poêlée de Champignons
Sauce aux Echalotes Confites
(BoeufOrigine E.U.) |
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| Desserts |
Nougatine Glacée aux Amandes, Caramel à l’Orange
Entremet Chocolat Griottine aux Fruits Rouges
Pêche Pochée au Sirop de Groseilles et Glace Vanille
Biscuit Coulant Chocolat Chaud, Caramel de Cacao
Assiette de Sorbets et Fruits Frais de Saison |
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